Das Parkrestaurant

Den Tag erleben – Wir heißen Sie herzlich willkommen zur gastronomischen Vielfalt im Waldhotel Tannenhäuschen.

Seien Sie zu Gast in familiärer Atmosphäre und genießen Sie für sich die große kulinarische Auswahl. Im eleganten Parkrestaurant verwöhnen wir Sie mit einer international ausgezeichneten Küchen- und Serviceleistung.

Unsere Küche möchte mit der Verarbeitung regionaler Produkte auf Erzeugerbetriebe vom Niederrhein aufmerksam machen und damit ihren Beitrag zur Nachhaltigkeit in Bezug auf gesunde Ernährung unterstreichen.

Customer Alliance Zertifikat - Kundenzufriedenheit
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Logo Parkrestaurant

Büfetts

  • Montag bis Freitag ab 12:00 Uhr Mittagsbüfett für € 21,- p.P. (s. Hinweise)
  • Jeden Freitag ab 19:00 Uhr Mediterranes Büfett für € 34,- p.P.
  • Jeden Samstag ab 19:00 Uhr Schlemmerbüfett für € 34,- p.P.
  • Jeden Sonntag ab 12:00 Uhr Sonntagslunch für € 29,- p.P.

Weiter unten finden Sie unsere Speisen und Getränke à la carte.


Delikatesse im Parkrestaurant
Delikatesse im Parkrestaurant
Delikatesse im Parkrestaurant

Hauptgänge

Ornament Speisekarte

Wir servieren frische Pfifferlinge mit sommerlichem Gemüse und Pommes dauphine zu folgenden Fleischgerichten:

Paderborner Poulardenbrust an Rotweinjus 
€ 24,00

Rib Eye Steak vom Blonde d'Aquitaine Rind 
€ 26,00

Rinderfilet vom Reeser Weiderind 
€ 28,00

Chateaubriand mit Sauce Béarnaise
- für 2 Personen -
€ 54,00


Süßes aus der Patisserie

Ornament Speisekarte

Orangen-Joghurtmousse
Waldbeerarrangement
€ 12,00

Mini Apfel-Pfannkuchen
Vanilleeis | Sahne
€ 10,80

Dreierlei Sorbet
frische Früchte | Fruchtcoulis
€ 11,50


Vorspeisen

Ornament Speisekarte

Carpaccio von Land & Meer
fermentierter Pfeffer | Zitronenöl
€ 13,00

Kandierter Picandou
Balsamico-Erdbeeren | Wiesenkräutersalat
€ 12,50

Tranchen vom Wildschweinrücken
Rosmarinkirschen | Ölrauke
€ 12,00


Suppen

Ornament Speisekarte

Geeistes Melonen-Minzsüppchen
Portwein | Apfel-Kiwismoothie
€ 5,50

Pfifferlingscreme

Croûtons | Sommertrüffel
€ 6,00

Tafelspitzbrühe
Wurzelgemüse | Tafelspitzrauten
€ 5,50


Rotwein

Ornament Speisekarte

Pfalz

2015 Finesse
Gourmet Rotweincuvée, trocken
Fruchtige Aromen von Brombeeren und Johannisbeeren, wenig Tannine.
Weingut Adriane Moll
€ 24,50

Baden

2015 Spätburgunder
Qualitätswein trocken
Samtige, elegante und vollmundige Art mit feinem Gerbstoff. Note von Brombeeren.
Weingut Oberrotweil
€ 26,50

2015 Spätburgunder
Qualitätswein halbtrocken
Samtige, elegante und vollmundige Art mit feinem Gerbstoff. Note von Brombeeren.
Weingut Oberrotweil
€ 26,50

Italien

2015 Doppio Passo
Primitivo
Aromatischer, fülliger Wein mit Noten von Brombeeren, Kirschen und Waldfrüchten.
Salento
Indicazione Geografica Tipica
€ 36,50

2013 Bacajé, Barbera d`Alba DOC
Sehr schönes Bouquet von roten Früchten, Pflaumen, Mokka und Kräutern, samtig, elegant, zeigt Finesse und einen langen Nachhall.
Enrico Serafino
€ 36,50

2013 Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Konzentrierte Aromen nach Kirschen, Aprikosen, Orangenzestern und Lorbeer. Würzige, feurige und erdige Noten begleiten die gut eingearbeiteten Tannine.
Icario Wine & Tuscany
€ 39,50

2015 Torre D’Orti Rosso
Trocken
Der Wein hat eine tiefe und lebendige Farbe. In der Nase eine harmonische Kombination der Kirschnoten des Corvina mit den Wildbeeren des Merlot. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und kraftvoll.
€ 27,50

2014 Valpolicella Ripasso Doc
Covina 70%, Rondinella 30%, trocken
Tiefes Weinrot, elegantes Bouquet mit Duftnoten von feiner Frucht, Vanille und Zimt, vollmundig, weich, anhaltend langer Abgang.
Coute Giava by Alleguini
Weingut des Jahres in Italien
€ 29,50

Frankreich

Côtes du Rhône

2013 La Réserve Cairanne
Appellation Côtes du Rhône Villages Contrôlée
Cuvée aus Syrah und Grenache.
Kräftige Fruchtnoten von Schwarzkirschen und Cassis. Seidiges Finale mit würzigen Aromen von Zimt und Pfeffer.
€ 27,50

2013 Châteauneuf-du-Pape
Appellation Châteauneuf-du-Pape Contrôlée
Charaktervoll, kräftig, trotzdem elegant und fruchtig.
Domaine Du Vieux Lazaret
€ 39,50


Bordeaux

2010 La Dame de Montrose
Appellation Saint Estéphe Contrôlèe
Cabernet Sauvignon, Merlot
Im Mund voll und frisch, am Gaumen mit Cassis und Pflaumen.
Parker: 94 Punkte
Macht Spass. Tolle Spannung.
€ 135,-

2015 Pomerol
Schöne tiefe purpurrote Farbe.
In der Nase Düfte von gut gereiften schwarzen Früchten. Am Gaumen zeigt dieser Wein feines Volumen, mit schöner fruchtiger Intensität und angenehmen Tanninen.
Châtrau Pervenche
€ 28,50


Sud Quest

2012 Château Lafleur de Haute-Serre
Appelation Cahors Contrôlée
Bouquet von Kirschen, Johannisbeeren und Pflaume, würzige Aromen.
Georges Vigouroux
€ 29,50

Spanien

2011 Montecillo Crianza
Denominación de Orgien Califcada
Kirsch, Vanille und Kaffee.
Ein Wein mit Potenzial.
Rioja
€ 28,50

2015 Cal y Canto
Rotweincuveè trocken
Würzige und betonte Noten nach Brombeeren, Kirsche, weißem Pfeffer und Anklängen von Tabak und Leder. Frisch, saftig mit rundem Gesamteindruck.
Bodegas Lopez Mercier
€ 24,50

Argentinien

2015 Amalya Vino Tinto de Altura
Valley Calchaqui, Salta
Aromen von Cassis, Tee, Zeder und Minze, seidig, sehr charmant, ein Gaumenschmeichler.
Donald Hess
€ 28,50

Kalifornien

2011 Brazin Zinfandel
San Joaquin County
Handverlesen, komplex, reichhaltig, elegant und beständig. Noten von Mokka, Feigen, Pflaumen und Kirschen. Etwas Pfeffer, samtige Tanninstruktur.
Lodi AVA
€ 32,50

Australien

2014 Shiraz
Ein warmer, üppiger und zugänglicher ziegelroter Wein mit dunklen Schattierungen; Aromen von reifen Beeren und rauchigem Eichenholztönen. Lange und weiche Tannine stützen die Frucht und die würzigen Aromen von schwarzem Pfeffer.
€ 27,50


Weiß- und Roséweine

Ornament Speisekarte

Mosel

2015 Merler Adler
Riesling Q. b. A. feinherb
Gereift in den einzigartigen Schiefersteillagen. Er überzeugt durch seine feinfruchtige, mineralische Note.
Weingut Albert Kallfelz
€ 27,50

2015 Für Feen und Elfen
Riesling, lieblich
Leicht, frisch und mit feinen Pfirsichnoten.
Weingut Nick Köwerich
€ 24,50

Rheingau

2014/2015 Oestricher Lenchen
Riesling Kabinett trocken
Bereits der Duft ist ein Traum! Würziges Aroma nach Blumen und einer grünen Sommerwiese verführen zum Genuss. Zarter und eleganter Weißwein.
Weingut Wegeler
€ 28,50

Rheinhessen

2015 Grauer Burgunder
Q.b.A. trocken
Schöne Aromen von Aprikose, Brine und Quitte. Am Gaumen überzeugt er durch Cremigkeit und seine bekömmliche, harmonierende Säure.
Weingut Bernhard
€ 28,50

2015 Chardonnay & Weissburgunder
Trocken
Voller Geruch nach exotischen Früchten wie Ananas und Melone. Im Gaumen zeigt er sich sowohl fruchtig, als auch vollmundig, cremig. Das Zusammenspiel von Säure und einem Hauch Restzucker machen diesen Wein zum Allround-Talent.
Weingut Bernhard
€ 27,50

Pfalz

2015 Maikammer Kapellenberg
Grauburgunder Spätlese trocken
Ananas und Pfirsich zeichnen diesen biologisch ausgebauten Wein aus.
Weingut Adriane Moll
€ 26,50

2015 Swing Roséwein
Qualitätswein feinherb
Aromen von reifen Himbeeren und roten Johannisbeeren.
Weingut Adriane Moll
€ 24,50

2015 Finesse
Kerner trocken
Frischer, leichter Kerner mit Noten von Birne, Aprikose und grüner Apfel.
Weingut Adriane Moll
€ 24,50

Baden / Württemberg

2015 Weissburgunder Sonett
QbA trocken
Silber-glänzende Farbe, Duft nach fruchtigem Apfel, Aprikose, Mirabelle. Der Geschmack ist sehr mineralisch, feinwürzig, und finessenreich mit einem würzigen Ausklang.
Weingut Heger
€ 27,50

Franken

2015 Juliusspital
Silvaner trocken
Typisch Franken: trocken, fruchtig und mineralisch.
Weingut Juliusspital
€ 27,50

2015 Würzburger Stein V.D.P.
Körperreich, gut strukturierter Riesling. Ausdrucksstark spritzig mit feinen Aromen von Apfelfrucht.
Frankenwein mit Goldmedaille
€ 29,50

Österreich / Kamptal

2015 Grüner Veltiner Stangl DAC
In der Nase feine Fruchtexotik, edle pfeffrige Würze. Am Gaumen sehr stoffig und dicht. Mit raffiniertem Säurespiegel unterlegt.
Weingut Waldschütz
€ 27,50

Italien

2016 Lugana
Limne DOC
Feinfruchtig und elegant nach Kiwi, unser Geheimtipp.
Tenuta Roveglia
€ 27,50

2015 Bardolino Chiaretto
Trocken
Bleiches Kirschrot: trocken, samtig, schmackhaft, mittelreich und harmonisch mit einem Hauch von Himbeere, Erdbeere und Morcheln. Der Wein hat einen guten Säure- und Alkoholgehalt, ist leicht tanninhaltig und hartnäckig im Geschmack.
€ 24,50

Burgund

2014 Chablis Premier Cru << Côte de Léchet >>
Lebhaft, pikant, mineralisch, einfach köstlich. Aromen von weißen Blüten und reifen Früchten.
Domaine des Malandes
€ 39,50

Loire

2014 Sancerre
Schlanke Struktur und feine Mineralik zeichnen diesen Parade Sancerre aus. Die ausgesprochene Trockenheit und kraftvolle Säure bilden ein schönes Gleichgewicht mit den intensiven Aromen der Zitrus- und Tropenfrucht.
Domaine Henri Bourgeois
€ 37,50

2015 Petit Bourgeois
Sauvignon Blanc
Sehr aromatisch mit angenehmen Blumen- und Fruchtdüften, welche die Blüte der Rebe und die Frucht des Sauvignon hervorrufen.
(100% Sauvignon Blanc)
€ 26,50


Sekt–Spumante–Champagner

Ornament Speisekarte

Premiere Sekt
Rüdesheimer Weinkellerei
€ 28,50

Prosecco Brut D.O.C.
Tenuta S. Anna
€28,50

Fruchtsecco alkoholfrei
€ 21,-

Apleritiv alkoholfrei
€ 23,50

Veuve Clicquot
Ponsardin Brut
0,75l
€ 72,-

Veuve Clicquot
Ponsardin Brut
0,375l
€ 34,50

Môet & Chandon
Imperial Brut
€ 69,-

Dom Perignon
Vintage 2004
Môet & Chandon
€ 149,-

Briucout
Reserve Brut
€ 59,-

Gosset
Grande Reserve Brut
€ 69,-


Apéritifs

Ornament Speisekarte

Wilde Hibiskusblüte
mit Rieslingsekt aufgefüllt
0,1 l
€ 6,50

Aperol Spritz

Aperol | Rieslingsekt | Sodawasser
0,2 l
€ 6,50

Hugo

Holunderblütenlikör | Rieslingsekt | Sodawasser
0,1 l
€ 6,50