Parkrestaurant

De dag ervaren – wij heten u van harte welkom op de gastronomische diversiteit in het Waldhotel Tannenhäuschen. Wees een gast in een familiaire sfeer en geniet van de grote culinaire selectie. In het elegant Parkrestaurant verwennen wij u met een internationale en uitmuntende keuken en een fantastische service.

Onze keuken wil graag met de verwerking van regionale producten op producerende bedrijven uit de Nederrijn attent maken en daarmee hun bijdrage met betrekking tot een gezonde voeding onderstrepen.


Hoofdgerechten

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Klassiker

Wiener Schnitzel
Preiselbeeren | Kartoffel- Rosenkohl-Salat
€ 23,00

Hirschragout  „Baden Baden“
Waldpilze | Apfelrotkohl | Knöpfli
€ 24,50

„Düsseldorfer Senfrostbraten“
Röstzwiebeln | Bohnen | Bratkartoffeln
€ 25,00

Gänsekeule an Beifußjus
Blaukraut | Kartoffelknödel | Bratapfel
 € 26,50

Rosa gebratener Rehrücken
Rosenkohl | Pastiknakenpüree | Serviettenknödel
€ 28,00

Vegetarisch

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Käsespätzle
Röstzwiebeln | Champignons | Beilagensalat
€ 15,50

Kürbisgnocchi
Kürbiskerne | Kirschtomaten | Junglauch
€ 16,00

Visgerechten

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Gebratenes Zanderfilet
Cranberrys | Spitzkohl | Kartoffelrosen
€ 27,00 

Kabeljau an Weißweinnage
Apfelconfit | Fenchelkraut | Wurzelpürree
€ 28,00

Voorafjes

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Gratinierter Ziegenkäse
Apfelmarmelade | Feldsalat
€ 12,50

Geräucherte Entenbrust
Belugalinsen | Salat
€ 13,50

Apfel-Sellerieschäumchen
Rote Zwiebel | Shiso Kresse
€ 6,00

Kartoffelcreme
Trüffel | Bündnerfleisch
€ 6,00

Maronencreme
Orangenfilets | Krokant
€ 6,50

Soepen

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Pilzeintopf
Kartoffeln | Karotten | Rindfleisch
€ 6,50

Kürbis-Kokoscreme
Steirisches Öl | Kokosschaum
€ 6,50

Lekkernijen van
de patisserie

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Nougat-Mousse
Quitte | Krokant | Bratapfeleis
€ 12,50

Käsebrett
Trüffelhonig | Salzbutter
€ 12,50

Crêpe Suzette am Tisch flambiert
- für 2 Personen -
€ 24,50

Rode Wijnen

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Pfalz

2015 Finesse
Gourmet Rotweincuvée, trocken
Fruchtige Aromen von Brombeeren und Johannisbeeren, wenig Tannine.
Weingut Adriane Moll
0,2l . . . € 7,00
0,75l . . . € 24,50

Italien

2016 Gio Merlot
In der Farbe ein lebhaftes Granatrot mit feinen Aromen kleiner roter Beeren. Das Bouquet wirkt frisch und fruchtig mit feinen Aromen kleiner roter Beeren.
Veneto
0,2l . . . € 8,00
0,75l . . . € 28,50

Frankreich

2013 La Réserve Cairanne
Appellation Côtes du Rhône Villages Contrôlée
Cuvée aus Syrah und Grenache.
Kräftige Fruchtnoten von Schwarzkirschen und Cassis. Seidiges Finale mit würzigen Aromen von Zimt und Pfeffer.
0,2l . . . € 8,00
0,75l . . . € 27,50

Spanien

2016 Cal y Canto
Rotweincuveè trocken
Würzige und betonte Noten nach Brombeeren, Kirsche, weißem Pfeffer und Anklängen von Tabak und Leder. Frisch, saftig mit rundem Gesamteindruck.
Bodegas Lopez Mercier
0,2l . . . € 7,00
0,75l . . . € 24,50

Witte en
Roséwijnen

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Mosel

2015 Merler Adler
Riesling Q. b. A. feinherb
Gereift in den einzigartigen Schiefersteillagen. Er überzeugt durch seine feinfruchtige, mineralische Note.
Weingut Albert Kallfelz
0,2l . . . € 8,00
0,75l . . . € 27,50

2015 Für Feen und Elfen
Riesling, lieblich
Leicht, frisch und mit feinen Pfirsichnoten.
Weingut Nick Köwerich
0,2l . . . € 7,00
0,75l . . . € 24,50

Pfalz

2015 Swing Roséwein
Qualitätswein feinherb
Aromen von reifen Himbeeren und roten Johannisbeeren.
Weingut Adriane Moll
0,2l . . . € 7,00
0,75l . . . € 24,50

2015 Finesse
Kerner trocken
Frischer, leichter Kerner mit Noten von Birne, Aprikose und grüner Apfel.
Weingut Adriane Moll
0,2l . . . € 7,00
0,75l . . . € 24,50

Österreich / Kamptal

2015 Grüner Veltiner Stangl DAC
In der Nase feine Fruchtexotik, edle pfeffrige Würze. Am Gaumen sehr stoffig und dicht. Mit raffiniertem Säurespiegel unterlegt.
Weingut Waldschütz
0,2l . . . € 8,00
0,75l . . . € 27,50

Italien

2016 Lugana
Limne DOC
Feinfruchtig und elegant nach Kiwi, unser Geheimtipp.
Tenuta Roveglia
0,2l . . . € 8,00
0,75l . . . € 27,50

Aperitieven

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Wilde Hibiskusblüte
mit Rieslingsekt aufgefüllt
0,1 l  . . . € 6,50

Aperol Spritz
Aperol | Rieslingsekt | Sodawasser
0,2 l  . . . € 6,50

Hugo
Holunderblütenlikör | Rieslingsekt | Sodawasser
0,1 l  . . . € 6,50


Wijzigingen van het menu voorbehouden

Buffetten

  • Maandag t.e.m. vrijdag vanaf 12:00 uur lunchbuffet voor € 21,- p.p.
  • Iedere vrijdag vanaf 19:00 uur mediterraan buffet voor € 34,- p.p.
  • Iedere zaterdag vanaf 19:00 uur smuller-buffet voor € 34,- p.p.
  • Iedere zondag vanaf 12:00 uur zondagslunch voor € 29,- p.p.

Wenken

  • Afhankelijk van het tal van reserveringen en naar keuze van onze chefkok behouden wij ons voor, u een spijs à la carte i. p. v. het lunchbuffet aan te bieden
  • Op de weekenden en op feestdagen bevelen wij een vroege tafelreservering aan