Der Herbst ist die Zeit der Kürbisse! Diese vielseitigen Früchte sind nicht nur ein beliebtes Symbol für die Saison, sondern auch eine hervorragende Zutat für eine Vielzahl von Gerichten. Während die klassische Kürbissuppe ein viel gekochtes Gericht ist, gibt es viele weitere köstliche Möglichkeiten, den Kürbis in der Küche zu verwenden. In diesem Blogbeitrag stelle ich dir einige meiner liebsten modernen Kürbisrezepte vor, die sowohl lecker als auch einfach zuzubereiten sind. Lass dich inspirieren und bringe den Geschmack des Herbstes in deine Küche!
Herbstzeit ist Kürbiszeit!Hol' dir den Herbst in die Küche
Meine liebsten Rezepte
Kürbis Risotto
Ein cremiges Kürbis Risotto ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Herbstes auf den Teller zu bringen. Beginne mit dem Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl. Füge den Reis hinzu und röste ihn kurz an. Gieße nach und nach Gemüsebrühe und pürierten Kürbis (z. B. Hokkaido) hinzu, bis der Reis al dente ist. Verfeinere das Risotto mit Parmesan, frischem Salbei und einem Spritzer Zitronensaft für eine frische Note.
Kürbis-Pasta
Kürbis passt hervorragend zu Pasta und verleiht Gerichten eine süße, herzhafte Note. Koche deine Lieblingsnudeln und bereite eine Sauce aus püriertem Kürbis, Sahne, Knoblauch und Parmesan zu. Mische die Sauce mit den Nudeln und garniere das Gericht mit gerösteten Kürbiskernen und frischem Basilikum. Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das perfekt für ein Abendessen mit Freunden geeignet ist.
Kürbis-Quiche
Eine herzhafte Kürbis-Quiche ist ideal für ein Brunch oder als leichtes Abendessen. Mische gekochten Kürbis mit Eiern, Sahne, Feta und frischem Spinat. Gieße die Mischung in einen vorgebackenen Quicheboden und backe sie im Ofen, bis die Füllung fest geworden ist. Diese Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Reste kreativ zu verwerten.
Kürbis-Curry mit Kokosmilch
Ein wärmendes Kürbis-Curry ist perfekt für kalte Tage. Beginne mit dem Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne. Füge gewürfelten Kürbis, Kichererbsen und eine Dose Kokosmilch hinzu. Würze das Ganze mit Currypulver, Kreuzkümmel und etwas Chili für die Schärfe. Lass das Curry köcheln, bis der Kürbis weich ist, und serviere es mit frischem Koriander und Basmatireis.
Herbstzeit im Hochschwarzwald
Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, zieht es viele Menschen hinaus in die Natur. Der Schwarzwald bietet in dieser Zeit nicht nur eine herrliche Kulisse für Wanderungen, sondern auch eine perfekte Gelegenheit, die Schönheit der Natur zu genießen. Die Blätter der Bäume färben sich und der Duft von frischem Laub und feuchter Erde liegt in der Luft. Es ist die ideale Zeit, um die zahlreichen Wanderwege zu erkunden, die von sanften Hügeln bis hin zu dramatischen Schluchten führen. Also packt eure Wanderschuhe ein und macht euch auf, die Schönheiten des Herbstes zu erleben!